Revision [57]
This is an old revision of SidesGratinDauphinois made by LaurentPerettiPoix on 2018-12-01 11:38:28.
Curry de légumes végétarien
pour 4 personnesIngrédients
- 1 kg de pomme de terre
- 1.5 gousse d'ail
- 20 cl de crème
- 65 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- 3.5 dl de lait
- Muscade
- Sel & Poivre
Préparation
- Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte).
- Hacher l'ail très finement.
- Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin.
- Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre et le gruyère râpé sur le dessus.
- Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson.
