Revision history for MainsStirFriedNoodleThaiStyle
Additions:
======Stir Fried Noodles Thai style======
- carrots
- bean sprouts
- 100g tofu
- minced garlic
- fresh onion (onion botte)
- 2 egg
- 100g chopped chicken
- 400g rice noodles
- 2 tbsp cooking oil
- 2 tsp sugar
- 4 tsp fish sauce
- 6 tsp oyster sauce
- 4 tbsp tamarind
- 8 tbsp water
1) fry garlic in hot oil over low heat until fragrant
1) add minced chicken and tofu and cook for a minute
1) add the eggs and all the seasoning mis together after that turn the heat up. Then add the noodles (already soft) and immediately add the water
1) add the bean sprouts chives and fresh onion, cook briefly
1) serve with ground roasted peanuts, chili powder and lime
- carrots
- bean sprouts
- 100g tofu
- minced garlic
- fresh onion (onion botte)
- 2 egg
- 100g chopped chicken
- 400g rice noodles
- 2 tbsp cooking oil
- 2 tsp sugar
- 4 tsp fish sauce
- 6 tsp oyster sauce
- 4 tbsp tamarind
- 8 tbsp water
1) fry garlic in hot oil over low heat until fragrant
1) add minced chicken and tofu and cook for a minute
1) add the eggs and all the seasoning mis together after that turn the heat up. Then add the noodles (already soft) and immediately add the water
1) add the bean sprouts chives and fresh onion, cook briefly
1) serve with ground roasted peanuts, chili powder and lime
Deletions:
- 6 carottes
- 1 concombre
- salade
- vermicelles de riz
- 400gr de viande (bœuf ou porc)
- pousses d’haricot mungo
- quelques cacahuètes
- quelques feuilles de menthe et de coriandre
- 1/2 oignion
- 2 cuillères à thé de sucre
- 1.5 cuillères à soupe de fish sauce
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de citronnelle hachée finement
- 1/2 cuillère à thé d’huile de sésames
- 1.5 cuillères à soupe de hoisin/oyster sauce
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de fish sauce
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml d’eau chaude
- 1 gousse d’ail
- 1/2 jus de citron
1) Écraser les 3 gousses d’ail et couper en dé l’onion. Hacher la citronnelle
1) mélanger la citronnelle, L’oignon, l’ail, le sucre, la sauce hoisin, le fish sauce et l’huile de seams à la viande. Laisser mariner environ 30 minutes.
1) Éplucher les carottes en fines tranches et couper le concombre en courtes lamelles. Découper la salade et la menthe séparément. Hacher les cacahuètes et couper la viande en fines tranches.
1) Faire la sauce nuac mam en mélangeant le reste des ingrédients et le tenir au frais
1) cuire la viande et les vermicelles selon les instructions du paquet.
1) Servir sur une assiette sans mélanger les ingrédients. Ajouter la sauce, mélanger, déguster.
la sauce peut être changée pour varier le goût de la salade. Le vinaigre de riz peut remplacer le vinaigre blanc
