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- 1 kg de boeuf à braiser
- 1 gros oignon
- 2 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
- 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 bonne cuillère à soupe de sirop de Liège
- 2 belles carottes coupées en rondelles
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1/2 litre de vin rouge
- 20 oignons grelots
- bouquet garni
- sel, poivre
