Tresse
Ingredients
- 500gr de farine pour tresse ou de farine blanche
- 0.75 c.s. de sel
- 1 c.c. de sucre
- 0.5 cube de levure (env. 20 g)
- 60gr de beurre
- 3dl de lait
Préparation
Mélanger dans un grand bol farine, sel et sucre. Émietter la levure, incorporer. Ajouter le beurre en dés et le lait, mélanger, pétrir en une pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
Préchauffer le four à 200° C.
Couper la pâte en deux portions, façonner chacune en un rouleau d’env. 70 cm de long aux extrémités plus fines. Tresser, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mélanger le jaune d’oeuf et le lait, dorer la tresse, laisser lever encore env. 30 minutes. Dorer encore à l’oeuf au lait.
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four.
