Revision history for MainsCucumberSalad
Additions:
======MainsCucumberSalad======
- 2 concombre
- 1 petit poivron (peu épicé)
- 2-3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à thé d’huile de sésames
- 1.5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre
1) Couper le concombre en accordeon (coupe droite qui ne traverse pas et de l'autre coté coupe à 45% qui ne traverse pas)
1) mettre le concombre dans un bol avec le sucre et mélanger. Laisser reposer au frais (1h).
1) Écraser les gousses d’ail et couper en rondelle le poivron. Dans un bol, mélanger les autres ingrédients à ceux-ci
1) sortir le concombre et l'égoutter, ajouter la sauce et mélanger. Laisser reposer au frais (1h).
se mange avec du riz jasmin
- 2 concombre
- 1 petit poivron (peu épicé)
- 2-3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à thé d’huile de sésames
- 1.5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre
1) Couper le concombre en accordeon (coupe droite qui ne traverse pas et de l'autre coté coupe à 45% qui ne traverse pas)
1) mettre le concombre dans un bol avec le sucre et mélanger. Laisser reposer au frais (1h).
1) Écraser les gousses d’ail et couper en rondelle le poivron. Dans un bol, mélanger les autres ingrédients à ceux-ci
1) sortir le concombre et l'égoutter, ajouter la sauce et mélanger. Laisser reposer au frais (1h).
se mange avec du riz jasmin
Deletions:
- 6 carottes
- 1 concombre
- salade
- vermicelles de riz
- 400gr de viande (bœuf ou porc)
- pousses d’haricot mungo
- quelques cacahuètes
- quelques feuilles de menthe et de coriandre
-
- 1/2 oignion
- 2 cuillères à thé de sucre
- 1.5 cuillères à soupe de fish sauce
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de citronnelle hachée finement
- 1/2 cuillère à thé d’huile de sésames
- 1.5 cuillères à soupe de hoisin/oyster sauce
-
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml d’eau chaude
- 1 gousse d’ail
- 1/2 jus de citron
1) Écraser les 3 gousses d’ail et couper en dé l’onion. Hacher la citronnelle
1) mélanger la citronnelle, L’oignon, l’ail, le sucre, la sauce hoisin, le fish sauce et l’huile de seams à la viande. Laisser mariner environ 30 minutes.
1) Éplucher les carottes en fines tranches et couper le concombre en courtes lamelles. Découper la salade et la menthe séparément. Hacher les cacahuètes et couper la viande en fines tranches.
1) Faire la sauce nuac mam en mélangeant le reste des ingrédients et le tenir au frais
1) cuire la viande et les vermicelles selon les instructions du paquet.
1) Servir sur une assiette sans mélanger les ingrédients. Ajouter la sauce, mélanger, déguster.
la sauce peut être changée pour varier le goût de la salade. Le vinaigre de riz peut remplacer le vinaigre blanc
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